☆5月の食育☆

5歳児きりん組
「‘’食べ物のいのちをいただくとは？‘’正しいマナーについて考えよう」

食事のマナーや「いただきます」「ごちそうさま」の意味について話し合いました。
「食べながら話すとつばがとぶよ」「おはしを正しく持たないとこぼしちゃう」「立ち歩くとまわりの人にぶつかるよ」
マナーは、みんなが気持ちよく食べるためのやくそくです。
また、「動物の命をいただいてるんだよ」という声もあり、命への感謝の気持ちを大切にすることを学びました。
これからも、「ありがとう」の気持ちをこめて、食事をしていきたいと思います。

4歳児　こあら組　「いろいろな豆について」

旬を迎えたさまざまな豆に触れながら、観察や味見を通して学びました。
子ども達は、「さやえんどうはペラペラだね」「いんげんはちょっとかたいよ」「そら豆の中はふわふわしててベッドみたい～」と、それぞれの違いを発見しました。
みんなで味見もしてみたところ、そら豆のやさしい味がとっても人気でしたよ。

3歳児　ぱんだ組「いろいろな豆を知ったよ！」

今週は、いんげん・さやえんどう・そら豆の3つの豆にふれて、手ざわりや形や味の違いを楽しみました。
そら豆の豆出しでは「かたいね〜！」「どうやって出す？」とみんなで考え、「爪でしるしをつけてみたら？」というアイデアから挑戦！
すると上手に豆が出せて大成功。あきらめずにがんばる姿がとってもステキでしたよ。
いんげんのなが〜い形やそら豆の丸い形に興味津々。
いんげんとそら豆の味がとっても気に入ったようでした♪

２歳児　うさぎ組　「いろいろなお豆を触ってみたよ」

そら豆を半分に折ってみるとお豆がぽん！と飛び出して「わあ、そらまめくんがいたね」と大喜び。
またさやえんどうはの薄いさやを開けて小さなお豆を一粒ずつ取り出していました。
「甘くておいしい！」の声があちこちからあがっていましたよ。

1歳児　ひよこ組「そら豆のさやを触ってみたよ」

そら豆のさやを触ってみると、ふわふわやわらかい感触にみんなニコニコ♪
「絵本とおんなじ形だね〜」と、見たことのあるそら豆に興味津々でした。
小さな手でそーっと触ったり、じっと見つめたりして、そら豆の感触を楽しみましたよ。

「にんじんをさわってみたよ」

葉っぱのついたにんじんに触れてみました。
「ゴツゴツしてるね」「葉っぱはふわふわ！しっぽみたい～」「にんじんのにおいがする！」「土のにおいもするよ」と、子どもたちはにんじんの手ざわりやにおいをしっかり感じていましたよ。 にんじんの長さを手のひらでくらべてみるなど、いろんな発見を楽しんでいました♪

☆4月の食育☆

きりん組『食べ物の栄養ってなんだろう？』
〜３色の汽車を使った食育活動〜

「食べ物にはどんな栄養があるのかな？」「栄養ってなんだろう？」という問いかけから、赤・黄・緑の汽車を使って、子どもたちと一緒に食べ物の栄養について考えました。

「カレーライスに入っている食べ物は何色の汽車に分けられるかな？」というテーマでは、「トマトは赤いから赤の汽車だよ」「でも野菜だから緑の汽車だよ」などさまざまな意見が出ました。それぞれの考えを出し合いながら、みんなで話し合って一つの意見にまとめ、発表することができました。

このように３色の汽車を使った活動を通して、健康なからだづくりにつながる食育を、今後も楽しく続けていきたいと思います。

こあら組『正しいマナーについて』

“友だちと楽しく食べる”ことが正しいマナーにつながる大切なことだと伝えながら、こあら組では、食事中のマナーについてみんなで考えました。

「食べられる分だけ口に入れるんだよね」「肘をつかずに食べるんだよね」など、子どもたちから出てきた意見に対して「なんでそうするのかな？」と一緒に理由を考えました。

また、食事のあいさつ「いただきます」「ごちそうさま」の意味も学び、給食の時間には手を合わせて、感謝の気持ちを込めてあいさつすることができましたよ。

ぱんだ組『正しいマナーと食具の持ち方について』

ぱんだ組では、食事中の“正しいマナー”と“よくないマナー”を比べながら、みんなで違いを考えました。

「背中が曲がっているよ」「立ち歩いたらダメだよね」と子どもたちは気づいたことをしっかり伝えてくれました。

はじめは、食具を正しく持つことや、食器に手を添えることが難しい様子もありましたが、繰り返し練習する中で、少しずつ自然と身につき、正しいマナーにつながっていきます。

うさぎ組『噛むことの大切さを知る』

「ごはんを食べるとき、みんなよく噛んでいるかな？」という問いかけに「はーい！」と元気いっぱいに答えてくれたうさぎ組の子どもたち。

この日は、少しかためのビスケットを食べながらよく噛むことを意識して練習しました。噛むことの大切さを体験を通して学ぶことができました。
また、食べるときの姿勢にも注目し、背すじをピンと伸ばして座ることで、より上手に噛めることにも気づくことができました。

☆2月の食育☆

『巻きずし作り』　・『てまり寿司作り』

日本の伝統行事　”節分”　を学び、乳児クラスは指先を使って具をつまんだり、幼児クラスは具をのせ、巻き方や切り口を考えながら工夫して作ることができました。

きりん組（5歳児）

こあら組（4歳児）

ぱんだ組（3歳児）

うさぎ組（２歳児）

ひよこ組（０，1歳児）

5歳児きりん組　『テーブルマナーについて』

一緒に食べる人を思いやる気持ちを持ち、楽しく会食をしました。
使い慣れないナイフとフォークを使った食育でしたが、「料理は左端からナイフで切るんだよね」「パンはちぎって食べるんだよ」「レストランで食べているみたいで楽しい」と思い出に残る時間を過ごすことができました。

5歳児きりん組　『卒園製作　～みそ作り～』

完成に期待を持ちながら、酸っぱい味噌にならないように材料を一生懸命混ぜ合わせました。
潰した大豆や米麴の感触やにおいに「やわらかいね」「しょうゆのにおいがするよ」「早くみそ汁を作って食べたいな」と楽しみにしている様子でしたよ。

☆1月の食育☆

５歳児 きりん組 『いちごパフェ作り』

いちごパフェを作り混ぜると「色がピンク色になったね」「いちごミルクのにおいがするよ。」「だんだんトロッとしてくるね」と変化を楽しんでいましたよ。
きりん組は、絵本のように‘’パフェエレベーター‘’作ろうとカステラを切って重ねたりし、高く積み上げ工夫している姿が見られました。

4歳児 こあら組 『いちごパフェ作り』

プラスチックナイフや手先を器用に使い、いちご、バナナ、ケーキを自由にカットし、絵本のように飾りつけを楽しみました。
パフェの完成を見て、「きれいな色～」「いいにおい」とワクワクした様子でしたよ。

3歳児 ぱんだ組 『いちごサンドイッチ作り』

「ヨーグルトに砂糖を混ぜるとどんな味になるかな？」と聞くと「おいしくなる！」「甘くなるよ」「食べてみたいな」と楽しみにしている様子でした。
ヨーグルトクリームをパンに塗り、その上にはみ出さない様にいちごを並べたり、いちごを積んでみたりして工夫している姿が見られました。
美味しくてみんな完食をしていましたよ。

2歳児 うさぎ組 『いちごサンドイッチ作り』

絵本にのっているいちごサンドを真似しながら、作っている姿が見られました。
食具を使ってヨーグルトクリームを作ったり、手先を使っていちごを並べたりしましたよ。
友だちと「一緒だね」「早く食べたいね」と笑顔で声をかけあう姿が印象的でした。

1歳児 ひよこ組 『いちごヨーグルト』

いちごのにおいに「おいしそうだね」と保育者に伝える姿がみられました、ゼリーを手でクラッシュゼリーにしたり、ヨーグルトと砂糖を混ぜたりと色々な感触を楽しんでいたよ。
完成したいちごヨーグルトの白とピンクと赤の3色に大喜びでしたね。

０歳児 ひよこ組 『いちごゼリー作り』

冷たいいちごゼリーを触り、一瞬驚いた様子でしたが、慣れてくると袋を叩いたり握ったりしながら、ゼリーを細かくしました。
食育では手先を使い色々な感触を経験することで、食具も上手に持てるようになり、表情も豊かになってきましたよ。

園行事 『もちつき』

乳児クラスは手作りの杵と臼で”おもちつきごっこ”をし、幼児クラスは重い杵を持ち、”もちつき”をしました。
もちの感触や色の変化を感じ、楽しむことが出来ました。

☆12月の食育☆

幼児クラス 『 おせち料理を知る・お煮しめ作り 』

「おせち知っているよ」「黒豆とえび好き～」「他にも食べたことがあるよ」と教えてくれました。

年のはじめに食べるおせち料理の意味をみんなで一緒に考え、それぞれの料理に願いが込められていることに、驚いていましたよ。

その中で色々な食材が入っているお煮しめを各クラスで分担し幼児クラスで作りました。ぱんだ組は、こんにゃくを食べやすい大きさにちぎりました。普段黒い食材に触れることが少ないので最初は抵抗がありましたが、次第に感触を楽しむ余裕もでてきましたよ。にんじんを花の形に抜くと大喜びで、完成を楽しみにしている様子でした。

こあら組は、はさみを使って上手に椎茸やいんげんを切り、食材が切れる音に興味津々。そして肉を炒めると色が白から赤に大変身。炒めると肉の香ばしいにおいなどの色々な変化に気が付くことができました。

きりん組は、固いれんこんに挑戦！皮を剥くときや切る時はなかなかうまくいかずくじけそうになる姿が見られましたが、あきらめずに行うことで自信につながったようです。煮ている間に‘’好きなおせち料理を考えてみよう‘’をテーマにグループワークをしました。みんなが知っているおせち料理の意見を出しあい、発表をしたのでますます楽しみですね。

最後にお煮しめを完成させ、給食の時間に食べました。「おじいちゃんの家で食べたことある～」「懐かしいにおい」など大満足の食育活動になりました。どのクラスも完食。おいしかったね😊

きりん組

こあら組

ぱんだ組

2歳児 うさぎ組 『干し芋作り』

「収穫したさつま芋を使って干し芋を作りたい！」と子ども達からの希望で行いました。さつま芋の皮をアルミはくでゴシゴシ。「紫から黄色になったね」と嬉しそうに教えてくれました。蒸して切ったさつま芋を網に並べて外で干し,毎日様子を観察すると「どんどん小さくなってきたね」「シワシワになってきたよ」「固くなってきたね」と変化を友だち同士で伝えあう姿が見られました。

干し芋とふかし芋の食べ比べでは、「固いけど美味しい」「おかわり～」と圧倒的に干し芋が人気があり、完食したうさぎ組でした。

2歳児 うさぎ組 『いちごパフェ作り』

大好きな絵本‘’いちごパフェエレベーター‘’を読んでからパフェ作りに挑戦！今回はカステラといちごのフルーチェで作りました。

牛乳にフルーチェ素を入れグルグル・・・ 混ぜると「白からピンクになっているよ」「美味しそうなにおいがする～」「固まってきた～」と変化を楽しんでいました。完成したいちごパフェに大喜び。笑顔いっぱいでしたよ。

0.1歳児 ひよこ組 『さつまいもマッシュ作り』

蒸したさつまいもを袋に入れ、手のひらや指で潰し、さつまいもの感触と温度も楽しみました。袋の上からぎゅーと握るとそのまま手の形が残るのが、おもしろく集中して行うことが出来ました。

食べるとさつま芋が甘く、笑顔いっぱいのひよこ組でした。

☆11月の食育☆

2歳児 うさぎ組 『さつまいもりんごマッシュ』

旬の食べ物であるりんごとさつまいもを組み合わせた食育を行いました。
蒸したさつまいもを手で潰すと、「やわらかいね」「ぐちゃぐちゃと音がするよ」と五感を使って感触を楽しんでいました。鍋でりんごを煮ると部屋中甘い匂いに包まれ「いいにおい」「早く食べたいな」と期待でいっぱいな
うさぎ組。
煮ると、自分たちが折ったりんごと比べ、「小さくなっているよ」とたくさんの気づきがありました。
さつまいもとりんごのほんのりとした甘みがみんな気に入ったようで完食をしていましたよ。

3歳児 ぱんだ組 『みそ汁を作ろう』

みそ汁のおいしさの秘密‘’かつおだし‘’について学びました。
「かつお節って何からできているかな？」と聞くと「野菜～」「わからないよ」と答えてくれたぱんだ組。「実はかつおという魚なんだよ」と伝えると「えー」と驚いた様子でした。
かたい本節を削ってみると「いいにおい」「これかつお節だよね」と見た目の変化に興味津々。
飲み比べをし、五感を使ってみんなの前で感想を発表をすることができました。
自分たちでみそ汁の具を盛り付けると、苦手な野菜も食べられるようになることにびっくりしました。

4歳児 こあら組 『和食を知ろう・さつまいもご飯作り』

旬の食材であるさつまいも・米を使って‘’さつまいもご飯‘’を作りました。米が炊ける様子を観察すると、「さつまいもとお米が踊ってるよ」と体で表現してくれたこあら組。
鍋の湯気で「甘くておいしそうな匂いがする～お腹すいたよ」とご飯が炊けるのを楽しみにしていました。キッチンバサミを使ってさつま芋のかたさを感じ、煮ると「さっきよりやわらかくなって、色も変わっているよ」と色や固さの変化に気付きました。
食べると「さつまいもって甘いね」「お米熱いけど美味しいよ」と

5歳児 きりん組
『和食について知ろう・さつまいもご飯とみそ汁作り』

ごはんとみそ汁の組み合わせが‘’和食‘’に繋がっていることを知っていたきりん組。今までの食育を覚えていましたね。今回は初めてかたい本節を削ることに挑戦。
「こんなにかたいけど、細かくなるの？」と興味津々でした。
削ってみると「かたい音がするね。削れているのがわかるよ」と手に伝わる振動で教えてくれました。
収穫したさつまいものおいしさと炊きたてのご飯に大満足な様子でした。

☆10月の食育☆

5歳児 きりん組 「ホットケーキ作り」

ホットケーキのトッピングを自分で選び、生地の材料を混ぜ合わせて焼きました。ココアやチョコレートを入れた生地は茶色になり、焼くと香ばしいにおい。チーズやさつま芋を入れた生地は混ぜると「生地が重くて混ぜにくいね」、バナナを入れた生地は「甘いにおいがするね」と友だちと違いを伝えあう姿がみられました。
焼きたてを食べると、「おいしい～！」「ウインナーとチョコおいしいよ」と大満足なきりん組でした。

4歳児 こあら組 「ホットケーキ作り」

ホットケーキのトッピングを大好きなバナナにしました。
バナナをスプーンで食べやすい大きさにカットしてみると、バナナのツルツルとした感触と丸い形で転がってしまい少し難しかったようです😊生地とバナナを混ぜていくと「トロトロとして、甘いにおいでとってもおいしそうだね」と「色が黒っぽくなってきたよ」と色の変化にも気がつくことができました。
トッピングの量によってホットケーキの固さや色の変化があることを知りました。

3歳児 ぱんだ組 「さつまいもホットケーキ作り」

さつまいもは「こんなに簡単に小さくできるんだね」と自分たちで大きさを考えながら食べやすい大きさにカットしました。
生地とさつまいもを混ぜると、「ぶどうを混ぜているみたいだね」「焼いたらフワフワなホットケーキになるんだよ」と魔法をかけている子もいました。絵本の工程を見ながら、クッキングを行うと「フツフツなってきたね」「次はどんな色になるんだろう？」とワクワクした子ども達の様子が印象的でしたよ。

2歳児 うさぎ組 「ホットケーキ作り」

グループごとにホットケーキを作りました。生地を混ぜると、「なかなか混ぜられないね」「ベタベタしているね」と色々な感触を体験しました。
焼いている様子を全身で表現していたうさぎ組。フツフツしている様子を跳んだりして体で表現していましたよ。
焼いているときのにおいの変化に「美味しそう 早く食べたいな」と興味津々でしたよ。

☆9月の食育☆

ひよこ組
「季節の食材に触れよう　～きのこほぐし～　」

初めて触るきのこに興味津々のひよこ組。
最初は指で少し触る様子が見られましたが、慣れてくると手のひらで押したり、なめこのヌルヌルした触感を楽しんでいましたよ。
えのきたけも手先を使って上手に割いていました。
たくさんのきのこのみそ汁美味しかったね。

うさぎ組
「季節の食材に触れよう　～きのこほぐし、きのこ炒め～　」

色々なきのこが目の前に並び、絵本と見比べるうさぎ組。
「これはしめじだね」と椎茸にしめじをのせてアートを完成させていましたよ。なめこの触感に「他のきのこよりツルツルしているね」「滑って取れない」と楽しんでいました。
きのこの炒めた音を耳を澄まして聞いてみると・・・「ジュージューって聞こえるね」「美味しそうだよ」「いいにおいがするね」と友だちと気持ちを伝えあう姿が見られました。みんな笑顔で完食していました。

ぱんだ組
「季節の食材に触れよう　～きのこほぐし・きのこ炒め～」

「絵本と同じ形をしているね」「ちゅるちゅるしているって書いてたよね」など絵本が好きなぱんだ組。食べやすい大きさに割いていると
「いいにおいがするね」「かわいい形だね　まあるいよ」と色々な表現をしていました。実際にきのこ炒めを作っていると「炒めたら大きくなってきたよ」「色も変わっているね」「においがさっき（きのこほぐし）よりもするね」とたくさんの気づきを教えてくれました。きのこが苦手な子も一口は頑張って食べました。ぱんだ組はきのこ汁の方が「美味しい！」とお気に入りでした。同じ食材でも調理方法が変わるだけで食べられるんですね。

こあら組
「餃子の皮でピザ作り」

ピザにのせる野菜をキッチンバサミで食べやすい大きさに切りました。
「ウインナーって滑るね」「ピーマン切ると苦いにおいがするよ」「早く食べたいな」と終始楽しみにしている様子でしたよ。
餃子の皮に具材をのせるとき「顔にしてみよう」「チーズはちぎってのせよう」など工夫している姿が見られました。
食べてみると、「釜で焼いたピザみたい」「食べたとき音がするよ」
「生地がパリパリしておいしい！」と音や食感を楽しむことができました。

きりん組
「ピザ作り～グループワーク・クッキング～」

まずはグループに分かれ、ピザにのせる具材を話し合いました。
「テーマは‘’ハワイアン‘’　パインをのせようよ」と目的をもって決めるグループや、リーダーがみんなの意見をまとめて決めているグループもありました。発表は、決定した具材と野菜の切り方や盛り付け方など細かなことも分かりやすく伝えることができました。

クッキングでは、具材によって包丁やキッチンバサミを使いました。ピザを想像しながら完成を楽しみにしていたきりん組。
焼けたピザを見て、嬉しさのあまり歓声があがっていましたよ。
「熱いけどおいしい！」「ピザ大好き」と大満足の様子でした。

☆8月の食育☆

ひよこ組 「シャーベット作り」

0歳児はオレンジシャーベット、1歳児はバナナと牛乳のシャーベットを作りました。
氷に触れると「冷たい！」と驚いて手を引っ込めたりしていましたが、徐々にジュースやバナナ牛乳が凍っていく様子に大喜び。シャーベットの完成を楽しみにしていましたよ。

ひよこ組 「ケチャップ作り」

育てたトマトを使ってケチャップを作りました。
トマトを袋に入れ手で潰すときの感触や煮たトマトのにおいなど苦手な子もいましたが、ケチャップが完成すると美味しくておかわりしていましたよ😊

ぱんだぐみ 「手作りケチャップでピザ作り」

ケチャップを手で潰したときの感触や、赤からオレンジ、緑へと色が変化していく様子などたくさんの気づきがあり、「ケチャップなのにグチョグチョする～！」「トマトのにおいがしないよ」と言っていた子どもたちでしたが、鍋でグツグツ煮ると「ケチャップの匂いがしてきた～」「トロトロしているね」と興味津々。
自分で、米パンにケチャップを塗ってベーコン、チーズ、コーンをはさみ、焼いて出来上がり。
パンに焦げ目がついて香ばしい匂いがお部屋に漂い、みんな笑顔いっぱいでしたよ。

こあら組 「ケチャップ作り」

肘や手など全身を使い、袋のトマトを潰していたこあら組。トマトの皮も温めたら生よりもすぐに剥くことができ、「簡単に剥けたよ」「ツルツルになったね」と驚いていました。
「ケチャップってこうやって作るんだね」「ポテトやオムライスとも合うね」と想像を膨らませていましたよ。苦手だったトマトも「美味しい！」とみんな完食していました。

きりん組 「ケチャップ作り」

生トマトと温めたトマトの皮の剥きやすさを比べてみました。
圧倒的に温めたトマトの方が剥きやすいことがわかったきりん組。
「では、なぜ剥きやすくなったのかな？」と質問すると「水が皮と実の間に入ったから」「温めると柔らかくなるから」などたくさんの意見がでました。
ミキサーで潰すと「赤から白に色が変わったよ」と気づきがあり、鍋で煮ると「トロトロになってケチャップのにおいがしてきたね」とトマトが苦手な子も「ケチャップ おかわり～」という姿が見られました。

☆7月の食育☆

5歳児 きりん組

「カレーライス作りに向けて ～かくし味をグループごとに決めよう～」

3グループに分かれ、カレーライスに入れる‘’ かくし味‘’について話し合いをしました。
事前に各家庭の‘’かくし味‘’について聞いてみると、チョコレートや牛乳、ケチャップなどたくさんの食材の意見がでましたね。グループで話し合い、「どんな味になるんだろう？」
「食べてみたいね」という気持ちから決まったのが、「りんご」「チーズ」「焼肉のたれ」でした。
クッキングにワクワクしているきりん組でしたよ😊

4歳児 こあら組

「カレーライス作りに向けて ～野菜の浮き沈み実験～」

「カレーに入っている野菜は何かな？」という疑問からみんなで水槽を使って”野菜の浮き沈み実験”をしてみました。
水中に野菜を沈める前にみんなで予想！
「かぼちゃは重いから沈むよ」「トマトは丸いから浮くと思う！」と興味津々。実際に入れてみると・・・みんなが予想した実物の重さや形は実験の結果には関係なかったことにびっくりして、歓声があがっていましたよ。
野菜の生長が地上か地下で、浮いたり沈んだりすることを学びました😊

幼児クラス合同クッキング 「カレーライス作り」

楽しみにしていたカレーライス作り。
ぱんだ組（3歳児）が、まずはトマトを観察！「ツルツルしているね」「やわらかい～」「トマトのにおいがするよ」とやさしく触っていましたよ。茹でたトマトは、思ってたよりも簡単に皮が剥け、「赤と緑色のトマトだよ」「さっきより（生トマ
ト）もっとやわらかくなったよ」と初めての湯剥きに挑戦しました。トマトの感触にもびっくり。こあら組（4歳児）は、はさみとピーラーを上手に使い、野菜を切ったり肉を炒めたりしました。「ナスのツブツブはなんだろう？」「種だと思うよ」と友だちと伝えあう姿が見られ、時間がたつとナスが変色し、「水につけると白いままなんだね」「お母さんも水に入れてたよ」と教えてくれました。きりん組（5歳児）はカレーを完成させました。包丁を上手に使い、玉ねぎを切ったあと目が痛くなり、切ってすぐに食べてみると「苦い」「辛いよ」と顔をしかめて「玉ねぎきらい！」と言う子がたくさんいました。煮ると「甘くなったよ」「辛くない！」「玉ねぎ好きになったよ」と大喜び。ぱんだ組が潰したトマトとかくし味を入れ、出来上がりにワクワクしていたきりん組。
それぞれのグループのカレーを食べ比べると、「りんごカレーは甘いね」「チーズカレーはカルボナーラの味がするよ」「焼肉のたれのカレーは大人な味がする😊」と色々なカレーが食べられて大満足！ 色々な経験をした食育でした。とっても楽しかったね！

2歳児 うさぎ組

「じゃがいも餅作り」

収穫したじゃがいもをホットプレートで‘焼くと’じゃがいも餅‘’が出来上がりました。初めにじゃがいもを観察すると、「固いね」「丸くて軽いよ」「においはしないな～」とたくさんの発見が😊
ゆでたじゃがいもを指で押したり、手や肘を使って力いっぱい潰してみたり・・・中にチーズを入れて焼くと、「いいにおい！」「白色から黄色に変わったよ」と色に変化にも気づくことができました。
熱々の‘’じゃがいも餅‘’をペロリと完食😊じゃがいもを潰したり丸めたり感触を楽しむことができました