銀の鈴の食育

食育×STEAM教育 ~食べる力の「根」を育てる~

  1. 人・もの・自然との「かかわり」の中での豊かな食体験が「学び」に繋がるようSTEAM教育の目線で環境を整え、教育・保育を展開します。
  2. 「日本の食文化を伝える」ことを目的の一つに位置づけています。
STEAM教育:
これからのAI時代を生きる子ども達に求められる力を身につけるための教育。
ワクワクする体験から創造性と問題解決力を育む。

 S(SCIENCE・科学)
 T(TECHNOLOGY・技術
 E(ENGINEERING・工学)
 A(ART・芸術)
 M(MATHEMATICS・数学)

これらの理数教育に創造性教育を加え、知る(探求)とつくる(創造)のサイクルを生み出す分野横断的な学び。「課題を解決する力」「物事をさまざまな面から捉え解決する力」「新しい価値を創造する力」が身につきます。

銀の鈴保育園では「保育所における食育に関する指針」に基づき、厚生労働省が「食育を通じて子どもに期待する育ちの姿」として掲げている※「5つの子ども像」を食育目標としています。
  1. 食育の推進
    (1)保育所の特性を生かした食育

    1. 保育所における食育は、健康な生活の基本としての「食を営む力」 の育成に向け、その基礎を培うことを目標とすること。
    2. 子どもが生活と遊びの中で、意欲をもって食に関わる体験を積み 重ね、食べることを楽しみ、食事を楽しみ合う子どもに成長してい くことを期待するものであること。
    3. 乳幼児期にふさわしい食生活が展開され、適切な援助が行われる よう、食事の提供を含む食育計画を全体的な計画に基づいて作成し、 その評価及び改善に努めること。栄養士が配置されている場合は、専門性を生かした対応を図ること。
※5つの子ども像
  • おなかのすくリズムの持てる子ども
  • 食べたいもの、すきなものが増える子ども
  • 一緒に食べたい人がいる子ども
  • 食事づくり、準備にかかわる子ども
  • 食べものを話題にする子ども
  • 食育から育まれる5つの子ども像 (食べる力=生きる力)

    ①たくさん遊ぶ
     おなかがすくリズムの持てる子ども

    ②五感で味わう
     食べたいもの、好きなものが増える子ども

    ③一緒に楽しむ
     一緒に食べたい人がいる子ども

    ④料理ができる
     食事づくり、準備に関わる子ども

    ⑤大切さがわかる
     食べ物を話題にし、食べ物の命を感じる子ども

    『食育』を通して

    • すずっこのうえんでの野菜づくり
      園内にある畑(すずっこのうえん)と近隣の農家(中里農園)にもご協力いただき、野菜の栽培や収穫を行っています。
      自分たちで水やりをしたり草取りをして野菜の世話をしていくことで、収穫するまでの大変さを知り(種や苗は植えただけでは育たない)思いやり・優しさ・感謝の心を育みます。
    • 加工食品づくり
      農園で育てた野菜を乾燥させたり(切り干し大根)、発酵させたり(味噌)して加工食品づくりにも挑戦し「こうやってできているんだ」「こうしたらどうなるのかな?」などと考えることで好奇心や探究心を育みます。

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    食育カレンダー
    ◆はクッキング保育です。
    ★毎月1回、5歳児が味噌汁作りをします。

    四月

    • 新しい環境に慣れる
    • 畑のグループ分け
    • じゃがいも、人参の植え付け
    • 3色食品群のはなし

    五月

    • 夏野菜の植え付け
    • 子どもの日の話
    • 食事のマナーについて

    柏餅

    六月

    • 離乳食見学と試食
    • ジャガイモ・人参の収穫
    • サツマイモの植え付け

    ミックスジュース

    七月

    • 夏野菜の収穫
    • スーパーマーケットツアー
    • 収穫祭①カレーライス作り

    サンドイッチ

    八月

    • 夏野菜の収穫
    • 食べ物当てゲーム

    ポップコーン

    九月

    • 冬野菜作りの準備
    • 新米ご飯

    お月見だんご

    十月

    • サツマイモ・大豆収穫
    • 芋ほり
    • 冬野菜の植え付け
    • 収穫祭②さんまの塩焼き

    さつま汁、おにぎり

    十一月

    • 大根・ほうれん草・小松菜収穫
    • 命をいただく⇒調理見学(魚をおろす)5歳児

    ほうれん草・小松菜のお浸し食べ比べ

    十二月

    • 箸の使い方(2歳児)
    • クリスマス会
    • 年越しの話

    クリスマスケーキ飾りつけ
    手打ちうどん

    一月

    • 白菜収穫
    • おせち料理の話
    • もちつき大会

    手作りきな粉

    二月

    • 節分の話

    恵方巻
    手作り味噌(5歳児)

    三月

    • ジャガイモの植え付け準備
    • ひな祭りの話
    • お別れ会食

    桜餅
    おにぎり・サラダ
    卒園クッキング(卒園児の保護者を招待します)

    お芋ほり

    食事のマナー

    食事のマナー
    食事のマナー
    食事のマナー