☆11月の食育☆

ホットケーキ

「しろくまちゃんのホットケーキ」の絵本から、粘土やどんぐりなどでホットケーキ製作をしたうさぎ組（2歳児）
本物のホットケーキも作ることにしました！
絵本のようにボールがごとごとならないように、ボールをおさえて、上手に混ぜることが出来ました。
焼くときは「うわー♬」と歓声が上がっていましたよ。
トッピングはうさぎの顔にしたり、タワーのように積み上げたり・・・個性があふれていましたよ☆

お米について知る おにぎり作り

稲と白米の粒に興味津々のうさぎ組（2歳児）
「かたい」「何か入ってる！」「豆みたい」「食べられない」などこれがごはんになるのが不思議に感じているようでした。
海苔・かつおぶし・ごまを袋で混ぜて、ごはんに混ぜたらおいしい香り！
ラップおにぎりも楽しく作っていましたよ。
いただきまーす！あっという間に食べてしまいました☆

お米について知る ふりかけおにぎり作り

クッキングが大好きなぱんだ組（3歳児）
「サラサラと音がするね」「だしのにおいがするね」とふりかけ作りを楽しみました。
ご飯の炊ける様子に「お～！」と驚いたり、「おいしそうなにおいがするね」と友だちと伝えあう姿が見られましたよ。

和食について知る ふりかけおにぎり作り

「和食ってなあに？」「お米ってどうやってできるの？」と色々なことに興味があるこあら組（4歳児）
本節を初めてみる子が多く「カチカチで固いね」「かつお節のにおいがするよ」とびっくりした様子でした。本節を削る音に耳を澄ましている様子はとても可愛らしかったです😊
ごはんを洗うときは「米って固いね」「水が透明になってきたね」とおにぎり作りを期待している様子が見られました。ふりかけ作りでは、グループごとに順番を決めたりと話し合う姿がみられました。

和食（米・だし）について知る・焼きおにぎり作り

就学に向けて色々なことに挑戦しているきりん組（5歳児）
グループごとにお米について考えました。「米粒は固いけど炊くと柔らかくなるんだね。」「焼きおにぎりにするとまた固くなるよ」と固さの変化にも気づいていました。稲穂を「白い米にしてみる～」とみんなで一生懸命挑戦していましたよ。お米が炊ける様子をみて「甘いにおいがするよ」「真っ白くなるね」「米粒が踊っているね」と色々な言葉で表現している姿が見られました。

☆10月の食育☆

さつま芋茶巾

芋ほりをとても喜んでいたぱんだ組(3歳児）。
芋を手で潰すと「あったかくて気持ちがいいね」「さつま芋のにおいがするよ」「色が黄色くなってきたよ」と興味津々・・・
ラップで平らにしたり、三角形や丸のかたちにしてオリジナル茶巾作りを楽しみましたよ。

さつま芋茶巾

クッキングが好きなこあら組（4歳児）。
さつま芋を手で潰す感触を楽しみ、チョコレートやレーズン、りんご、チーズでさつまいも茶巾にデコレーションをしました。顔やケーキに見立てたりと工夫している姿がみられましたよ。

さつま芋きんぴら

色々なことに興味があるきりん組（5歳児）。
“さつま芋はなんで水につけるの？” “さつま芋を切った手はなんでベタベタするの？”と気づきがたくさんありましたね。
芋を切る時は「かたくて手が痛い・・・」「やったー切れたよ！」と満足した笑顔が見られましたよ。
炒めると芋の切り口が白色から黄色に変わることを知ったり、「さつま芋は炒めると甘くなるから色が変わるのかな？」と考えている様子がみられました。食べてみると、自分たちで収穫したさつま芋が甘く、おかわりをたくさんしていました。

さつまいもきなこだんご

うさぎ組（2歳児）は大きなさっまいもをみせると、「おもい」「おおきい」とだっこするように持ったり、つんつんと触ってみたり♪
蒸したさつまいもをマッシャーでつぶすと、マッシャーの穴からさつまいもが出てくる様子を不思議そうにみたり、楽しんでみていました。
前日に粘土で練習をしていたのでだんご作りもコロコロ上手に転がしていました。
食べるときには「甘い」「おいしい」と思わずお皿をなめてしまう子もいましたよ！

☆9月の食育☆

ぱんだ組

畑で穫れたピーマンとパプリカを使ってピザを作ったぱんだ組。
「黄色のピーマンは大きいね」「赤色のピーマンは固いよ」と違いを探していました😊餃子の皮にケチャップをスプーンで塗るときは「皮を破かないようにやさしく塗ろうね」と友だちと話していたり、ホットプレートで焼けた様子をみて「お腹空いた～！」「いいにおい～」と楽しみにしていて、ピーマン嫌いの子も完食していましたよ。

絵本にのっている4種類のきのこを触ったり、においを嗅いだり、折ったりしてみると「なめこはヌルヌルして折れないね」「しめじの頭は丸くてかわいいね」と色々なきのこの違いを手にとって楽しんでいました。
かつおだしの香りで「おなかすいてきた～」「いいにおい！」と鍋の様子に興味津々でした。食べるときも「この形は‘’まいたけ‘’だね」「絵本と同じ形だね」と新しい発見をしたぱんだ組さんでした。

こあら組

にんじんを型抜きしたり、キッチンばさみでナスを切ったりと手先を上手に使っていたこあら組。
ホットプレートで焼ける様子を見て、「いいにおい！」「おいしそう～」と友だちと話している姿が見られました。
餃子の皮のパリっという音とチーズの伸びる感覚を楽しんでいましたよ。

きりん組

絵本に出てくるフクロウのために‘’風邪をひかない元気になるピザ‘’をグループごとに考え発表しました。絵本の読み取り、「きっとフクロウ君は、空が好きなんだね。コーンは星に似てるね。」「ウインナーも星みたいだから上のほうに飾ろう」と話し合っていましたよ。包丁を上手に使い野菜を飾りつけピザが完成！
「チーズが溶けて野菜が見えなくなちゃった～」「熱いから気をつけてね」とフクロウ君に食べさせてあげる様子も見られ、きりん組子ども達の成長した様子が見られました。

うさぎ組

初めて色々な種類のきのこに触れたうさぎ組。
「ヌルヌルしているね」となめこの感触を楽しんでいましたよ。
きのこを人に例えて、”ごっこ遊び”が始まり笑顔いっぱい😊
給食できのこのみそ汁を食べ、「きのこどれかな？」と一生懸命探していましたよ。

☆8月の食育☆

絵本のなかの”ピーマンマン”が大好きなぱんだ組（3歳児）すずっこガーデンでも立派にピーマンを育てています
緑ピーマンと赤ピーマンを比べて、色々な違いを発見しましたよ

ピーマンが緑色から赤色に変化する様子を興味津々な表情で見ていたこあら組（4歳児）
「赤ピーマンの方が、緑ピーマンより茎がしっかりしているね。」「重さが違うよ」と、周りの友だちと話し合う姿が見られました

きりん組は緑ピーマンと赤ピーマンの見た目や味の違いなどから、気が付いたことを少人数のグループで話し合いました。「赤ピーマンはツルツルしているね。」「赤ピーマンの方がちぎると汁がたくさん出てくるよ！」「中に入っている種は緑ピーマンのほうが多いような・・・」と友だちと相談しあう姿が、見られましたよ。

最後は、グループごとに意見をまとめ、みんなの前で発表をしました。
他のグループの意見も、みんなしっかり聞いていましたよ。

うさぎ組（2歳児）はピーマンを触ったり、においをかいでみたりしました。「パプリカのにおいがする」「かたくで割れない」割ってみると、「種がいっぱい！」種をひとつずつ取り出したり、種のかたまりを不思議そうにつついたり…いろな覇権がありました。
最後はピザを作って、普段はビーマンが苦手な子もおいしく食べました。

☆7月の食育☆

～幼児クラス合同クッキング　　『カレーライスつくり』　～

ぱんだ組（3歳児）がトマト担当・こあら組（4歳児）が野菜の皮むき担当・きりん組（5歳児）が野菜を切り、カレーライスを完成させる担当と各クラスで分担をして、給食のカレーライスを作りあげました。

みんなで作ったカレーライス。「今までで一番おいしい～！」とおかわりもして完食しましたよ。

ぱんだ組は、トマトを手で袋の中で潰すと「やわらかいね」「水がでてきたよ」と感触を楽しんでいました。色の変化にも気が付き、「赤から白っぽくなってきたね」と言ったり「白い粒はなんだろう？」と友だちとお話する様子も見られました。

野菜を触って「固いね。皮剥けるかな？」と心配していたこあら組。

野菜が転がらないようにしっかり手で押さえてながら、ピーラーを上手に使っていましたよ。

にんじんや玉ねぎを切り、お肉を炒め、味付けをしてカレーライスを完成させたきりん組。野菜は固くて、切ることが難しかったのですが、周りの友だちと声を掛け合いながら、包丁を上手に使うことができましたよ。

クッキングの過程で、食材の固さや色の変化を楽しむことができましたよ。

～幼児クラス　『トウモロコシの皮むき』～

トウモロコシの皮むきのお手伝いです。皮を剥くときに「固いよ～」と言いながらも子どもたちの諦めない姿がありました。
「とうもろこしは固いね。ひげはやわらかいよ」と何度も触り比べている姿が印象的でしたよ。

おやつにトウモロコシを食べました。「甘いよ」と普段苦手な子も食べることができました。

☆6月の食育☆

~ぱんだぐみ~

『サンドイッチでんしゃ』作り

絵本を見ながら、「タイヤはきゅうりだね」と真似したり、パンの上にトマトを置いて「救急車だよ」と好きな乗り物に見立てて作る姿も見られました。

～ぱんだぐみ～

ペットボトルで「バター作り」

「バターは何からできているのかな」と問いかけると
「マヨネーズ！」と答えてくれました。
「なんでそう思ったのかな？」と聞くと「同じ色だから・・・」と教えてくれました。
ペットボトルを振ってバターを作ると「音が変わってきたよ」「色が白から黄色っぽくなってきたよ」とバターができる過程を楽しんでいましたよ。

☆5月の食育☆

~ぱんだぐみ(3歳児)~

『そら豆の豆だし』

今が旬のそら豆。 そら豆を手にとると、「絵本と同じ形をしているね」と身近に感じている様子でした。そら豆を観察してみましたよ😊

そら豆を触ってみると・・・

~うさぎぐみ(2歳児)~

『そら豆の豆だし』

そら豆を触ってみて感触を楽しみました。 手先を上手に使って、さやからそら豆を取り出している姿が見られました。

~こあらぐみ(4歳児)・きりんぐみ(5歳児)~

『食べ物の大切さ』『あいさつの意味』『正しいマナーについて』

☆みんなが大好きなメニュー《カレーライス》が出来上がるまでに、どのくらいの人が関わっているんだろう?
☆『いただきます』『ごちそうさま』の意味は?ごはんを食べるときの姿勢は?などみんなで考えました。

~こあらぐみ・きりんぐみ~

『さつまいもの苗植え』

中里さんのお話をきちんと聞くことができました。
「さつまいもの苗って、土をちゃんとかぶせないと風で飛んじゃうんだって~」と友だち同士で話し合う姿が見られました。😊
「おいしくなあれ」と魔法をかけていましたよ。

~ひよこぐみ~

『初めてみるたけのこ』

☆4月の食育☆

〜ぱんだぐみ〜

『食事のマナー・あいさつの意味について』

「いただきます」「ごちそうさま」のあいさつ。
“あいさつの意味”
いつも食べている”ごはん”や”給食”は、色々な人が携わっていることを知り、『ありがとう』という感謝の気持ちを持つことの大切さを学びました

〜こあらぐみ・きりんぐみ〜

『スナップえんどうのすじとり』

スナップえんどうを見て、「バナナと同じ形をしているね」「皮がツルツルしているね」など感触や形を楽しんでいる様子が見られました。
「スナップえんどうの中身はどうなっているんだろう?」と不思議に思ったので開けてみると・・・ 「豆が入っているね」「豆は丸くてかたいね」「何粒の豆が入っているんだろう」と机の上に一列に並べていましたよ。

〜こあらぐみ〜

『箸の正しい使い方』

1本の箸を上下に動かす練習をしました。
給食の”さば”をつかんだり、小さく切ったりして箸を上手に使うことができました。苦手な子も頑張ってやろうとする姿が見られましたよ😊
日頃の保育のなかでも一緒に指先を使った活動を取り入れていきたいと思います。

〜きりんぐみ〜

『4つの色のおさら』 〜栄養バランスを考えよう〜

「なんで好き嫌いなく食べないといけないの?」と問いかけると、「お腹がすくから」 「風邪ひかないように食べる!」と教えてくれました。
『4つの色のおさら』とは、栄養別に色分けをしたものです。
身近な食材が、4つのどの色にあてはまるのかをまずは自分で考え、その後グループで話

☆3月の食育☆

『きりんぐみ(5歳児)』

〜おたのしみクッキング　おべんとう作り〜

“食に関心を持ち、いつも食事を作ってくれる人に感謝の気持ちを持つ”ことをみんなで考え行いました。
豚肉の生姜焼きともやしのカレーナムルをグループごとに作り、「こんなたくさんの量を作るんだね」 野菜の水切りをすると「こんなに野菜から水がでるんだね」と発見がたくさんありました。
自分の弁当箱に詰めるときも「なかなか量が入らないな〜」「どこに入れようかな」と工夫している 姿が見られましたよ。

『こあらぐみ(4歳児)　ぱんだぐみ(3歳児)』

〜じゃがいも 種いも植え〜

ふかふかの土を触ると「あったかいね」「気持ちいいね」と感触を楽しんでいましたよ。
「おおきくなあれ」とおまじないをかけている姿が可愛らしかったです。

『うさぎぐみ(2歳児)』

〜ちらし寿司の飾りつけ〜

3月3日 給食が”ちらし寿司”でした。
うさぎぐみは、すし飯に海苔や花形にんじんや錦糸卵をパラパラと盛り付けました。
きれいに盛り付けたちらし寿司を見て「見てみて〜かわいい!」と友だちと見せ合いっこ していましたよ。
花形にんじんを「立つかな」と指先を使って立たせている姿が見られました。

☆2月の食育☆

『恵方巻作り』

うさぎ組(2歳児)は、感染症の流行のためクッキングは急遽中止となりましたが、製作で好きな色紙を「卵焼きときゅうりとにんじんを巻くんだよ」と色紙を具に見立てて恵方巻きを作っている様子が見られました。

ぱんだ組(3歳児)では、手で海苔の上にごはんをのせ平らにしました。「べたべたするね」と感触を知り、ごはんの上に具を斜めや横や縦にのせ、巻いてみました。「巻きにくいね」「ごはんがこぼれちゃうよ」と友だちと話し合う様子が見られました。

こあら組(4歳児)では、「巻きすで巻くんだよね」「家で作ったことあるよ」ととても楽しみにしている様子が見られました。彩りを考えながら具をのせたり工夫している様子が見られ成⻑を感じました。

きりん組(5歳児)では、具をのせるときに「食べやすいから具を短くしてみよう」と具を折る姿もありました。いざ巻いてみると「具がこぼれるから巻きにくくなちゃった」という一連の活動から学ぶことも多かったようです。「でも食べやすくはなったね」と声をかけると「そうだね。見た目もきれいだね」と子ども達から職員が学ぶことも多く嬉しく感じます。

『畑で収穫 〜ブロッコリー〜』

ぱんだ組は、畑でブロッコリーを収穫しマヨネーズを作って食べました。ペットボトルに豆乳と調味料を入れ振るとマヨネーズが出来上がり。振ると、「色が変わってきたよ」「音が違う〜」と目を輝かせていた子ども達。「マヨネーズってこんな簡単に作ることができるんだね」「家でも作ってみよう」と驚いた様子でした。ブロッコリーが苦手な子も完食をしていました。

『にんじんスープを作ろう』

幼児クラス(ぱんだ組・こあら組・きりん組)で絵本にのっているʻʼにんじんスープʻʼを作りました。

ぱんだ組は、お約束事をきちんと伝えピーラーを初めて使いました。「家で使ったことあるよ」と友だちと言い合う様子が見られ、にんじんの皮の匂いを嗅ぐと「甘いにおいがする」「にんじんのにおいがするよ」と教えてくれました。「玉ねぎは涙がでるんだよ」と必死にこらえている姿が印象的でしたよ。

続いてきりん組は、包丁を使うことにも慣れてきたので、にんじんや玉ねぎを薄く切ることにも頑張りました。
「こんなに薄く切れたよ」と見せてくれたり、「にんじんは固いから気をつけよう」と自分に言い聞かせている様子も見られました。

最後にこあら組がにんじんスープを完成させていきましょう。玉ねぎをバターで炒めると「いいにおいだね」「玉ねぎの色が透明になってきたよ」と興味津々。

蒸したにんじんと炒めた玉ねぎをミキサーに入れ子ども達がスイッチオン!「にんじんと玉ねぎはどこにいったんだ〜」と探している姿が可愛らしかったです。

給食の時間に食べました。「おいしい! 絶対おかわりする〜」「いいにおい!」「また作ろうよ」と大喜び。笑顔いっぱいの子ども達でしたよ。