☆1月の食育☆

〜きりんぐみ(5歳児)〜

『味噌つくり(卒園製作)』

畑で大豆を育て、夏ごろに収穫をし生⻑を学びました。
絵本や音楽を通して、味噌つくりを身近に感じ、食育に臨みました。
潰した大豆と食塩と米麴を酸っぱい味噌にならないように何十回も混ぜ、「おぃしい味噌になれ〜」と完成を楽しみにしている様子が見られました。

〜きりんぐみ・こあらぐみ(4歳児）〜

『おせちってなんだろう?』
「お正月におせちを食べたかな?知っているかな?」と聞くと、「黑豆食べた〜」 「伊達巻おいしかった」と笑顔いっぱいの子ども達。
おせちや料理の由来をイラストを使って伝えました。 「だから1年の初めに食べるんだね」「おせち料理に意味があるんだ」と驚いた様子でした。

〜ぱんだぐみ(3歳児)〜

『もちについて知る』
うるち米やもち米の粒の色や大きさなどを見比べました。
米粒は、「もち米のほうが白いよ」「丸い形をしているね」という気づきや、「食べるとどんな違いがあるんだろう?」と聞くと、「もちもちして⻭につくよ」「やわらかいね」など違いを教えてくれました。

〜うさぎぐみ(2歳児)・ひよこぐみ(0.1歳児)〜

『みそってなあに?』
「みそってなに?」「どんな味なんだろう?」と初めてのʻʼおみそ体験ʻʼに興味津々の子ども達。
絵本「てまえみそのうた」の音楽に合わせて体を動かす姿が可愛らしいです。
にんじんスティックにみそをつけて食べてみると、「しょっぱい・・・」と顔を歪める表情が見られました。

『もちつき』
臼と杵を見て、「大きくて重い〜」「これなに?」と初めて見る道具に大喜び。 「これでおもちを作るんだよ」というと「え〜!」と驚いた様子でした。
もちつきを体験すると「おもちがのびるよ」「粒があったのに見えなくなったよ」 「甘いにおいがするよ」と楽しんでいました。 乳児クラスは見学をしたり、クラスでʻʼもちつきごっこʻʼをして楽しみました。

☆12月の食育☆

〜きりんぐみ(5歳児)〜

パフェカップに盛り付けをしやすいようカステラやバナナなどの具材をプラスチック製(安全) ナイフでカットをしました。
「いっぱい入るようにカステラを細かく切ってみよう」「カステラを斜めに切ったらどうかな」 など工夫する姿が見られました。甘いものが苦手な子も自分で作ったパフェは完食をしていましたよ。

〜こあらぐみ(4歳児)〜

パフェカップの大きさや出来上がりを考えながら、自分たちでカステラやバナナをカットして盛り付けを考えました。
(プラスチック製)ナイフを初めて使う子が多く、ナイフを使用する際のお約束事を一生懸命学ぼうとする姿が見られました。
カステラやバナナなど比較的やわらかいものは、力が入り過ぎて潰してしまいましたが、最後はみんな納得のいくパフェを作ることができました。

〜ぱんだぐみ(3歳児)〜

パフェの土台としてフルーチェを最初に作りました。
牛乳と混ぜていくと・・・
「だんだん固くなってきたよ」「混ぜにくくなってきたね」と感触の変化を楽しんでいました。
「いちごパフェだからいちご味かな?」と絵本から想像もしている子もいました。
フルーチェの色の変化にも気がつき、「白からピンク色になったね」と完成に期待を持っている姿も見られました。
カステラやマシュマロなどを盛り付け、「絵本と一緒だね」と自分で作ったパフェと絵本を並べていましたよ。

〜うさぎぐみ(2歳児)〜

フルーチェを作りパフェカップに移しかえるときに、こぼさないようカップに手を添える様子が見られました。
用意された具材を全て盛り付ける子もいれば、半分はそのまま食べてみたりと様々でした。
パフェ作りに真剣に取り組んでいる様子が印象的でしたよ。みんな終始笑顔でした。

☆11月の食育☆

〜きりんぐみ(5歳児)〜

『和食について知る』

「だし」について話すと「だしってみそ汁に入っているよね」「去年も食育でやったよね」と覚えていました。
本鰹節を見せると「おじいちゃんの家でみたことある!」と教えてくれたり、「魚のにおいがするね」「固いけどどうやって食べられるんだろう?」と学ぼうとする姿が多く見られました。

〜こあらぐみ(4歳児)〜

『和食に興味を持つ』

「かつお節は何からできているのかな?」「なんでこんなに固いんだろう?」と問いかけると「魚のかつおからだよ」「外に干しているからだよ」と答えてくれました。
絵本をよく読んで教えてくれたことに大変成長を感じました。
熱いみそ汁の器をどのように持つか考えている姿がとても可愛らしかったです。
「おいしいみそ汁!」と言って完食をしていました。

〜ぱんだぐみ(3歳児)〜

『和食に興味を持つ』

和食の日の資料を見ながら「だしってこんなにあるんだね」と様々な発見がありました。
実際に本鰹節を削る様子をみると「いいにおい!」と削りたての鰹節にみんな興味津々。
「熱いけど、みそ汁おいしいね」と完食しましたよ。

〜うさぎぐみ(2歳児)〜

『だしに興味を持つ』

「かつお節ってどうやってできるのかな?」と問いかけると「肉~」「魚~」と知っている食べ物の名前をいっぱい教えてくれました。
みそ汁を自分で作ったので、「おいしい!」「おかわり~」と笑顔いっぱいに完食をしました。

〜うさぎ組・ぱんだ組・こあら組・きりん組〜

『干し芋』

中里農園で収穫したさつまいもを使ってみんなで干し芋を作って食べました。
晴れの日が続いていたので、1週間で出来上がりましたよ。
初めて食べる子が多かったので「どういう味なんだろう?」と固い干し芋に苦戦して食べる姿が見られましたが、よく噛むように声をかけると「おいしい!」「甘いよ」と全クラスおかわりをしていましたよ。
簡単に作ることができるので、是非ご家庭でも作ってみてくださいね。

☆10月の食育☆

〜きりんぐみ(5歳児)〜

『お米を知る』 『焼きおにぎり作り』

食育をいつも楽しみにしているきりんぐみ。
稲を見せると「見たことある〜」「すすきに似てるよね」と教えてくれました。
「みんながいつも食べている白いお米はどのようにできるのかな?」と稲穂から茶色の皮を剥き続けると、白い米粒が・・・ 机に並べて、「白い米になると小さくなるんだね」「稲はチクチクするけど、白い米はツルツルしているね」とたくさんの気づきがありました。
炊けたごはんで焼きおにぎりを作るときのごはんの感触や温度、たれの香ばしい香り・・・
子ども達の笑顔がたくさん見られた食育の時間になりました。

〜こあらぐみ(4歳児)〜

『お米を知る』 『絵本のおにぎり作り』

「絵本にどんなおにぎりの具が出てきたかな?」と聞くと、「鮭」「たらこ〜」「昆布〜」 とすぐに答えてくれたこあらぐみ。絵本にとても興味がある様子・・・。
『〇〇(自分の名前)のおうち(おにぎり)』を工夫しながら一生懸命作っていましたよ。 絵本にのっている具から「鮭いれる〜」「丸のおにぎりにしてみよう」と それぞれ違う『おうち』が完成しましたよ。
ごはんの炊ける様子をみて、「沈んでいる米が浮かんでるよ」「いいにおいがする〜」 「早く食べたいな」と楽しんで食育をしている姿が見られました。

〜ぱんだぐみ(3歳児)〜

『ふりかけとおにぎり作り』

稲穂と米粒を触って、「こんな固いんだね。」「本当にお米ができるの?」とびっくりした様子。
透明な鍋でごはんを炊く様子を観察していると、「泡がブクブクなっているよ」「白くなっている!」「おいしそうなにおいだね」「はやくおにぎり作ろう」と【稲→米→ごはん】の流れを知り、興味をもって食育に取り組んでいました。ふりかけ作りでは、具を混ぜる音を楽しんでいました。
ラップおにぎり作りでは、「ラップをギュッとすると小さいおにぎりになっちゃった〜」と残念そうな様子がとても可愛らしかったですよ。

〜うさぎぐみ(2歳児)〜

『ふりかけとおにぎり作り』

稲穂を手に取り、「いつものお米と色が違うよ」と米粒と並べていました。
「いつも食べているごはんはやわらかいのに、これ(米粒)は固いよ」と教えてくれました。
ふりかけ作りでは、袋越しに鰹節や海苔を細かくしていく活動では、「おもしろい!」と感触を楽しんでいたり、「音がするよ」と耳元に袋を近づける姿が見られました。
初めて作ったふりかけおにぎり・・・ペロリと完食しましたよ。

☆8・9月の食育☆

「栄養のあるピザ作り」

絵本の中に出てくるフクロウ(フック君)から、きりん組に1通のお手紙が届きました。
【野菜が苦手だけど、風邪をひかず強くなるピザを教えてください】
フック君のためにグループで話し合って栄養満点なピザ作りをしました。
「どんなピザを作る?」「野菜が苦手だから減らしてあげる?でも風邪ひいちゃうよね・・」
「どこに具を置こうか?」などイラストを使って考えて発表しました。
それをグループでの発表をもとに一人ずつピザを作りました。 イラストを見ながら忠実に作る子、自分の好きな具材をのせてワクワクしてる子・・・
出来上がりを楽しみにしている様子が伝わりましたよ。

自分たちで初めて作ったピザに大満足。とっても美味しかったね。

「お団子(月見団子)作り」

お団子の生地を見て、「白くてきれいだね」「やわらかいね」「べとべとしてるよ」など感触を楽しんでました。
「どんな形でもいいから丸めてごらん?」というと「丸と四角の形にする〜」
「椅子にベルトがついてるんだよ」とたくさんのアイデアがでました。
味は「みたらし」「あんこ」「きなこ」で選べるようにしました。
「全部おいしいから混ぜちゃえ〜」「順番に色々な味を食べる」など食べ方も様々でした。

〜こあらぐみ(4歳児)〜

「お団子(月見団子)作り」

久しぶりのクッキングをとても楽しみにしていたこあら組。
団子生地を触ってみると、「冷たいね」「おもしろい生地」「やわらかいね」など感触を楽しんでいました。
団子を丸くしたり、⻑細くしたり、雪だるまを作ったりと自由な発想で作りました。
沸騰した鍋に丸めた団子を入れてしばらく待つと、浮かんできます。その様子に「団子が見えてきたよ」「わ〜すごい!」と歓声をあげてましたよ。
鍋の様子が興味深いのか、じっーとみる様子が可愛らしかったです。

〜ぱんだぐみ(3歳児)〜

「きのこを知る・きのこ汁作り」

実際にきのこを手にとり、においを嗅いでみると「なんかへんなにおいがするよ」としかめた顔をする子ども達。
「どうやったら小さくなるの?」「難しいよ」と保育者に問いかける姿も見られましたが、「自分で一度やってみようか?」と声をかけると自分で考えて取り組んでいました。
⻘ねぎをキッチンばさみで切るのが、細かくて難しい子もいましたが諦めずに最後までやり遂げていましたよ。

「正しい箸の持ち方を学ぼう」

箸に興味を持ち始めたぱんだ組。
「上手に箸を使いたい」という気持ちがとても伝わりました。
なかなか食べ物が上手に掴めないと、「なんで?」「つかめないよ〜」と諦めそうな姿も見られましたが、最後まで根気強くやり遂げていましたよ。

〜うさぎぐみ(2歳児)〜

「きのこを知る・きのこ汁作り」

「絵本と同じきのこだ〜」と真っ先に気が付いたうさぎ組。きのこを身近に感じることができましたね。
「大きいまま鍋に入れていいかな?」と聞くと「小さくした方がいいよ」と教えてくれました。
縦に割いたり横に折ったり・・・どうやって小さくなるのか、触りながら考えている姿は、とても印象的でした。きのこが苦手な子も頑張って完食しました。